里山の冬：ツグミ 　冬枯れの田んぼにおりていて、 近寄るとクェクェッと鳴きながら飛びたってゆく。スズメを小鳥とすればそれより大きく、でもカラスほど大きくはないから、”中鳥”だ。 　キジバトやムクドリは油が多く臭みも強い。ベトナムで食べたハト料理は、ハーブで味つけをしていた。しかし、ツグミはそのまま焼いて美味である。もちろん、密猟は駄目ですよ！ もどる

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